自制婴儿辅食冷冻格的“最慢中心降温”摆位验证架

1 · 创新命题

中 面向一次制作多格婴儿泥、用家用冰箱冷冻的照护者，一个规定格盘间距并把一次性温度仿真芯放在“最慢中心格”的验证架，比较叠放、留缝和预冷三种摆位是否复现权威冷却/冷冻条件；它不检测食物腐败，只把不可见的中心温度史变成一次配置验证。
EN A spacing rack and reusable thermal surrogate placed in the slowest centre compartment of home-frozen infant-purée trays, validating stacking, air-gap and pre-cooling configurations without claiming spoilage detection.

2 · 背景与空白

公共卫生机构对婴儿辅食冷却、冷藏和冷冻有指导，具体时温规则应以所在地最新版为准。家用冰箱温度计测空气，ThermoWorks 等探针可测中心温度，但照护者通常不知道满载格盘哪一格最慢。食品冷却研究成熟；空白在：针对“高黏度婴儿泥 + 多格硅胶盘 + 家用冷冻室”的最坏格定位与可复现摆位，而非又一个通用冰箱报警器。项目用水凝胶/安全仿真泥，不让婴儿食用实验批次，不研究病原体或营养保留。

3 · 可检验假设

H1 在三种格盘几何中，经实验定位的最慢中心格温度轨迹可由可复用仿真芯预测，达到关键温区时刻相对细探针偏差 ≤ 10 分钟；留出预注册空气间隙相对直接叠放把最慢格降温时间降低 ≥ 25%。
H2（机制）满载质量与盘间接触面积的交互比冷冻室设定温度更能解释同一设备内的降温差异；以效应量与置信区间报告，不作因果外推到其他冰箱。

4 · 量化验收标准

1. 【方法学校验 · 硬门槛】 用自建多点温度管线复现 ≥ 20 个校准温度计的冰水点、恒温点与已知阶跃轨迹，−20 至 25 °C 偏差 ≤ 0.5 °C、时间同步偏差 ≤ 2 秒。此条不过，后续全部结论无效。
2. ≥ 3 格盘 × 3 摆位 × 3 装载量 × 5 次重复；记录开门、环境温度、初温与冷冻室实际空气温度。
3. 温度序列按整次冷冻运行划分；做随机窗口 vs 整运行划分对照，量化任何预测模型的泄漏高估。
4. 报最慢格中位数、四分位距和 95 百分位，不报全格平均；空间单元按整盘留出，防位置泄漏。
5. 致命错误是把空气达到 −18 °C 当成辅食中心已经冻结。 所有主结论必须基于仿真泥核心温度。

5 · 数据与工具

用途	来源 / 工具
格盘	三种具名硅胶辅食格盘，记录容积、壁厚与盖型
样本	食品安全水凝胶/淀粉仿真泥，先测热容/黏度范围；不供食用
测温	细热电偶 + MAX31855/多通道记录器；导线传热误差需评估
基准	校准温度记录器、冰水点/恒温槽；仅用于校验
规则	当地食品安全与婴儿喂养官方指南；版本存档，具体阈值需核实

能力边界：仿真泥的相变与真实肉泥/蔬菜泥不同；只能对热物性落入已测范围的配方做外推。探针本身会沿导线导热，必须做线径敏感性实验。

6 · 赛季执行路径

第 1 周锁定官方规则与“只做传热”边界；第 2 周完成温度硬校验；第 3 周筛选仿真泥并测物性；第 4 周六点扫描定位最慢格；第 5–7 周完成摆位/装载矩阵；第 8 周整盘留出盲测仿真芯；第 9 周做开门与结霜敏感性；第 10 周请食品安全/儿科营养人员审阅；第 11–12 周完成摆位架、最坏点地图和限制说明。

证据交付：公开每格核心温度、空气温度、开门日志、仿真泥物性和探针线径敏感性；另给出一次最坏的结霜/满载运行，不能只报告空冷冻室的理想表现。第 9 周仍达不到降级阈值即 no-go，不进入付费阶段，并公开停止理由与失败数据供复核。

7 · 新颖性边界

已有工作：公共卫生机构已有辅食储存指南；ThermoWorks 等探针和冰箱记录器成熟；食品传热模型广泛存在。不声称发明食品冷冻、检测腐败、保持营养或证明婴儿食用安全。本项目拟贡献多格婴儿泥盘的最慢中心定位、摆位效应和可复用热仿真芯验证。护城河是 G 的食物形态—容器—失效点三重限定 + C 的格盘支架；无强 IP，格盘热图数据是主要资产。

8 · go/no-go

第 4 周末：若不同重复的最慢格位置一致率 < 70%，降级为 每盘四角 + 中心五点验证架，不主张单一最坏点。第 8 周末：若仿真芯到达关键温区时刻偏差 > 20 分钟，则具名降级为一次性细探针定位模板，放弃无探针仿真芯，但仍比较叠放/留缝/预冷的主结论。